Զուլալը հիմնադրվել հայկական բնիկ խաղողի սորտերի մաքուր հատկությունները արտահայտող գինիներ պատրաստելու համար: Խաղողի այգիների մանրակրկիտ ընտրությամբ, չժանգոտվող պողպատում միկրովինիֆիկացիայով և տեղական կովկասյան կաղնու ընտրովի օգտագործմամբ՝ Զուլալը առաջին ապրանքանիշն է, որը փորձարկել է խաղողի յոթ գրեթե կորած սորտեր: