Зулал, что в переводе с армянского означает «чистый», был основан для производства вин, которые выражают самые чистые характеристики местных армянских сортов винограда. Благодаря тщательному отбору виноградников, микровинификации из нержавеющей стали и выборочному использованию местного кавказского дуба Зулал стал первым брендом, экспериментировавшим с семью почти утраченными сортами винограда.